マイブーム②

こんにちは。

最近のマイブーム『ぬか漬け』の奮闘記です。

最初に漬けたきゅうりとなすのうちきゅうりのみを取り出し、食べてみました。

「しょっぱいだけ」「うまみがない」

これが素直な感想でした。

わたしは高島市の田舎の出身です。田舎はおばあちゃんが漬物を漬けていて当たり前です。子どもの頃からおばあちゃんの漬物を毎日のように食べていました。

その時におばあちゃんが言っていた言葉を思い出したのです。

「塩辛いだけやし麹をどさーっと足したんや」

これや!と思いました。

スーパーへ直行し、麹を買って、さっそくぬかへ投入しました。

すっぱくなーれ~

おいしくな~れ~

漬物っぽくな~れ~    と願いながら。

次回へ続く。。。