こんにちは。
最近のマイブーム『ぬか漬け』の奮闘記です。
前回ニンジンなどの根菜類と向き合いたいと言っていたのですが、やめました。笑
ぬか漬けの王様は、きゅうりとなすでしょ！
暑い時期に夏バテをしないように始めたぬか漬けなのに、別に好きでもないニンジンをわざわざ漬けることに違和感を覚えました、、、
今はなすをいかに1日でおいしく漬けられるかを研究しています。丸のままだとなかなか漬からないので、3分割、4分割してぬか床に投入しています。
7分くらいまで漬かるのですが、残りの3分が難しい！浅漬けのなすに醤油を軽くかけて食べるのも絶妙ではありますが！
きゅうりは100点の出来栄えです。
しかしながら。もう少しで夏も終わりを迎えます。
野菜も切り替え時ですね。
今一番漬けたい野菜はレンコンです！！
ちなみに、ゆでたまご漬けはおいしかったです。えのき茸漬けはいまいちでした。
◎何なりとお気軽にわたしにご連絡・ご相談ください！◎
南草津駅前店 電話：077-566-1001 担当：藤庭 聖也
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お盆期間中、妻と子供が実家に帰っていたので一人でゆっくりと晩酌をしました。
静かな夜もたまには良いものです。
料理は自作です。
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南草津駅前店 電話：077-566-1001 担当：藤庭 聖也
こんにちは。
最近のマイブーム『ぬか漬け』の奮闘記です。
ようやくぬか床の完成度が増してきて、1日で漬かるようになりました！！
見た目はかなりべちゃべちゃです。酸っぱくしたいので混ぜる回数を減らし、家にいる時は冷蔵庫の外に出しています。
なすの味も90点くらいです。
わかってきたのでそろそろ刺激がほしくなってきました。
ゴボウやニンジンなどの根菜類を研究することにします。
こんにちは。
最近のマイブーム『ぬか漬け』の奮闘記です。
今の出来栄え自己採点です。
きゅうり 85点
大根 75点
なす 65点 です。
マイぬか床はできるだけ触らないようにして、乳酸菌増やしに徹しています。
ぬか床も夫婦も距離感が大事でございます ^^) _旦~~
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こんにちは。
最近のマイブーム『ぬか漬け』の奮闘記です。
とうとうぬか床が臭くなってきました。水っぽくなってきて、菌が繁殖しているのを感じます。
それもそのはず。２日間ほぼ冷蔵庫から出しておいたのです。
気温も高いので危険な賭けかなとは思いましたが、酸っぱくするには思い切ったことをするしかないと考えました。
このぬか床で漬ける野菜の酸っぱさは、満足するには到底及びませんが２０点くらいです。
０点が２０点まで上がったことはすばらしい成長と言えます。
きゅうりはすでに十分おいしいのですが、なすの味が全然ダメです。
納得のいくようななすのぬか漬けを作るまでの道のりはまだまだ長そうです、、、
こんにちは。
最近我が家の流行りはファミコンのスーパーマリオブラザーズです。
妻が買ってきたのですが、時間を決めて一緒にやっています。計算しつくされた難解な面をクリアするのに、一つの面で３０回くらい挑戦したりします。
私はコンピューターゲームには否定的ですが、家族で一緒にできるシンプルなものは好きです。
マリオを買う前に、流行りのゲーム機を息子が欲しがりました。
「やり過ぎたらあほになるから買う気はない。」「サンタさんに頼んでも無駄やで。お父さんがサンタさんと話し合っておく。」
と丸め込みました。高いゲーム機をプレゼントしてくれるサンタクロースは我が家にはやってこないでしょう。
ゲームは確かにおもしろいですが、テレビも見るわ、YouTubeも見るわ、ゲーム機もあるわでは選択肢があり過ぎて、だめです。
選択肢はできるだけ絞って集中する方が成果が出ます。これ以外のカセットは当面買いません。
ゲームは諦めの悪さと打たれ強さが肝心です。
うちの長男はプライドが高く粘り強くないので、自分はすぐに諦めて大人にクリアしてもらおうとします。
そこで私は言います。
「１００回負けてみ。負けた回数を増やさな何でもうまくはなれんぞ。」
こんにちは。
最近のマイブーム『ぬか漬け』の奮闘記です。
順調に水分が増えてきたぬか床は今日も野菜を包んでいます。
それでもなかなか思うような味にはなりません。
酸味です。わたしは酸っぱいものが好きなんです。
レモン汁、梅干し、ポン酢、漬物、、
酸っぱくなければいくらおいしい漬物でも意味がない！と気がつきました。
ぬか漬けにポン酢をかけて食べるていてはいけません。
何とか試行錯誤して酸味アップを図りたいと思います。
こんにちは。
昨日はお休みをいただいていたので、家族で矢橋のプールへ行ってきました。
最近雨の日が多かったのですがしっかりと晴れてくれました。
というよりも、晴れ過ぎ、照り過ぎで、焼け過ぎました。
プールに入っているうちは良いのですが、一度水から出ると、烈火の如く皮膚が焼けていくのを感じます。
残念ながら日焼け止めは生まれてこの方使ったことがないので、わたしは太陽の意のままに真っ赤になってしまいました。
子どもたちは日焼け止めを塗っていましたが、それでも真っ赤になっていました。
日焼けの仕方には2種類のタイプがあると思っています。わたしは真っ赤になるタイプです。黒くはなりません。
しかし、下の娘は黒くなるタイプです。ただでさえ地黒なのにそれ以上深い黒になっていました。
こげぱん？？
強い日差しは熱中症の危険性もあります。水分補給と日焼け対策に余念がない夏の到来を痛感した一日となりました。
